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酒杯形状影响葡萄酒挥发！
酒杯形状影响葡萄酒挥发！日本科学家利用光学信号揭开奥秘 东京--(BUSINESS WIRE)-- 在世界范围内，酒类鉴赏家们总是津津乐道于不同酒与酒杯的搭配。如今，一项新的研究成果将这种古老的“门道”带入科学领域。 近日，日本一组研究人员在《分析师》（Analyst）期刊上发表了他们的最新... -
光信号揭秘酒杯与酒的奇妙关系
日本科学家用光信号揭秘酒杯与酒的奇妙关系 东京讯 近日，一组日本研究人员在《分析师》（Analyst）期刊上发表了一项颠覆传统酒类鉴赏的新方法——将酒精挥发情况转化为相机可以记录的光学信号。这项突破性技术为我们提供了一种简单、直观而且动态的分析酒类挥发成分的方式。 以往人们分析酒类挥发成分主要...