Mad Bird：全球风味炸鸡新潮

加拿大最新热鸡品牌 Mad Bird 将全球风味融入炸鸡

位于密西沙加的 Mad Bird Hot Chicken 是目前 GTA 最受欢迎的新炸鸡餐厅之一，它将来自世界各地的特色风味与传统的辣鸡配方相结合，打造出一系列独具特色的美味炸鸡。

创始人 Sal Hussain 花了八年时间构思这个概念，他的目标是创造一家不同于传统 Nashville 式热鸡的餐厅，并充分融合密西沙加的多元文化。他认为每个文化都有自己独特的对炸鸡的理解和喜好，于是开始探索全球各地的热鸡做法和香料组合。

经过三年专注于研制基础配方，再花费18个月开发不同口味， Mad Bird 最终推出了五种不同的三明治和多种特色鸡翅，涵盖了南亚、东南亚、北美等多地风味。其中 Masala Stinger 三明治以其独特的印度香料组合而备受好评，而 Ketchup Wings 则融合了西式番茄酱的甜蜜与炸鸡的咸香。

值得一提的是，Mad Bird 在炸鸡油的选择上采用了花生油，这为炸鸡带来了更加浓郁的口感，但也意味着部分顾客无法享受到这一独特的风味体验。

目前 Mad Bird 的菜单还在不断更新，未来将推出更多灵感来自四川和日本等地区的创意菜品。Hussain 希望能将 Mad Bird 打造成一家能够代表不同文化的多元化热鸡品牌，并将热鸡的魅力带到世界各地。

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Mad Bird 热鸡的独特之处不仅在于其全球风味的融合，还在于它对传统炸鸡的颠覆性创新：

• 花生油炸制: 虽然部分顾客无法享受到花生油带来的浓郁口感，但这一选择也体现了 Mad Bird 对品质的追求。不同于传统的玉米油或大豆油，花生油拥有更低的烟点和独特的香气，能够赋予炸鸡更加酥脆的外皮和醇厚的香味。
• 注重食材新鲜度: Mad Bird 的创始人 Sal Hussain 强调使用新鲜优质食材，从鸡肉到调味料，都经过精心挑选，确保每一口都能品尝到食材的原汁原味。
• 多元化菜单设计: Mad Bird 不仅仅局限于传统的热鸡三明治和鸡翅，还在不断探索新的创意菜品，将来自世界各地的风味融入炸鸡之中，为顾客提供更多选择。

了解以上背景信息可以帮助你更好地理解 Mad Bird 热鸡品牌的特色和发展理念。

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