Hnatiw兄弟新作：埃斯普兰德大道双重惊喜

TORONTO 知名餐饮家族携新概念餐厅登陆“埃斯普兰德大道”

TORONTO——老字号意大利餐厅“旧面馆”和风格独特的酒吧“苏格兰警局”的幕后团队——Hnatiw兄弟，即将在今年夏天推出一家全新的餐饮体验。

Graham 和 Dan Hnatiw 家族已多年来经营着 Toronto 的众多知名的餐厅，包括“旧面馆”、“苏格兰警局”以及最近的“Bar Cathedral”。 然而，他们现在决心证明自己不仅擅长舒适的食物。 他们在心爱的 “埃斯普兰德大道” 上开设两家全新概念餐厅：一家名为 "Eloise" 的高档舒适美食餐厅和一家隐蔽的鸡尾酒酒吧 "Bar Cart"。

这两家新店标志着Hnatiw兄弟和 Esplanade Restaurants 家族企业的新阶段，也是他们自 70 年代初以来首次尝试原创、高档概念。

“Bar Cart” 将于 7 月 30 日星期三开幕，是一个充满魅力的鸡尾酒酒吧，提供精心调制的高级鸡尾酒，由蒙特利尔的知名鸡尾酒顾问 Andrew Whibley 设计。 Whibley 以其对经典饮品进行当代重新诠释而闻名，他将利用脂肪洗涤、澄清和快速萃取等现代技术提升传统鸡尾酒的品质。酒吧本身的设计则融合了传统的装饰元素与现代风格，例如柔软绒布座椅、昏暗灯光以及柔和播放的怀旧音乐。

“Eloise” 预计将于 8 月 18 周开始营业。它将以一个兼具永恒和当代感的空间为特色，温馨优雅，并充满了大胆的图案、纹理和艺术装饰。 餐厅菜单描述为拒绝被界限所束缚的菜式，融合了怀旧风格的菜肴，其味道与 “Bar Cart” 一样，经过现代化重新诠释。

这两家餐厅都将位于 42 The Esplanade。至于“旧面馆”是否会在新餐厅菜单上出现，还有待观察。

阅读本文之前，你最好先了解...

• Hnatiw家族: Toronto餐饮界的一支强势力量，他们旗下已有“旧面馆”、“苏格兰警局”等知名餐厅，并近年来拓展至酒吧领域。此次开设两家全新概念餐厅是他们事业发展的新篇章。
• 埃斯普兰德大道: Toronto市中心一条繁华的街道，拥有众多历史悠久的建筑和文化场所，也是餐饮业的热门区域。Hnatiw家族选择在这里开设新店体现了对该地区的信心。

对于以上内容，你可以思考以下问题：

• Hnatiw兄弟为什么决定尝试原创、高档概念餐厅？
• 两家新餐厅的风格和定位有何特色，他们将如何吸引顾客？
• 随着餐饮行业的竞争日益激烈，Hnatiw家族如何保证两家新餐厅的成功运营？
• "Eloise" 菜单中“拒绝被界限所束缚”的菜式，具体指的是哪些类型的美食？
• 你对"Bar Cart" 的鸡尾酒设计和酒吧氛围有何期待？

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