Chateau Ausone酿造秘密大揭秘

法国名庄Chateau Ausone酿造秘密大揭秘！

近日，一名来自中国葡萄酒行业的实习生分享了他在法国著名酒庄Chateau Ausone的实习经历，并对该酒庄的酿造工艺及葡萄酒品质进行了深入剖析。

这位实习生透露，Chateau Ausone之所以贵重，主要源于其所处葡萄田的优越地理环境，而非复杂的酿造工艺。他指出，尽管Chateau Ausone拥有顶级的葡萄品种和卓越的酒款，但其酿造过程却相对简单，与其他小酒庄相比没有太多差异。

这位实习生强调了葡萄品质的重要性，认为优质葡萄是生产优秀葡萄酒的关键因素。 他表示，Chateau Ausone之所以能酿出世界级葡萄酒，主要得益于其所处葡萄田的优越条件。而一些中小酒庄虽然没有Chateau Ausone这样的优势，但可以通过精湛的酿造技术弥补劣势，创造出优秀的葡萄酒。

该实习生还分享了Chateau Ausone的具体酿造流程，包括葡萄发酵、二次发酵和陈酿等环节，并详细介绍了他们如何监控发酵过程、选择橡木桶以及进行口感评估等细节。

这位实习生的分享为我们了解法国名庄Chateau Ausone的酿造秘密提供了宝贵视角，也提醒我们关注葡萄品质的重要性以及中小酒庄通过技术创新提升葡萄酒品质的可行性。