餐前吃苹果降血糖

吃苹果控血糖？研究发现餐前吃苹果可有效降低餐后血糖波动！

近日，一项新的研究表明，早餐前吃苹果可以有效降低餐后血糖波动，为糖尿病患者和控制血糖人群提供了一种安全、便捷的饮食方式。

这项研究由北京食品营养与人类健康高精尖创新中心范志红教授带领团队进行，参与者均为健康成年人。研究结果显示，将苹果作为早餐的一部分，并在餐前30分钟食用时，可以有效降低餐后的血糖波动幅度，效果明显优于同时吃或餐后吃苹果。

具体来说，先吃苹果可使餐后血糖降低50%，橙子效果次之，约为25%，而梨的效果略逊一筹，降幅约为25%。即使在高碳水化合物摄入的情况下（多吃了15克碳水化合物），餐前吃苹果依然能有效降低餐后血糖波动，降低幅度在1.2~1.5毫摩尔/升之间。

该研究还指出，这并非偶然现象，时间营养学的研究表明，进食时间对人体代谢机制有着重要的影响，餐前30分钟吃水果（或其他含糖食物）可以有效控制餐后血糖波动。

不过，范志红教授也提醒，这项研究主要针对健康人群和早餐时段进行，糖尿病患者、午餐和晚餐前的食用效果还有待进一步研究。此外，建议胃肠功能不佳的人谨慎尝试，并强调定时定量进餐的重要性，不可依靠食物替代药物治疗。