银耳新玩法：西兰花银耳鹌鹑蛋炒

从宫廷御膳到百姓餐桌：银耳的新鲜玩法

曾经被誉为“长生不老良药”，并作为慈禧太后宠爱的美容食材，如今价格亲民的银耳，已不再局限于宫廷宴席，飞入寻常百姓家。

除了传统的炖汤滋润功效外，银耳还可以与其他食材完美融合，创造出别具一格的美味佳肴。

近日，一位美食博主分享了一道创新银耳菜谱： “西兰花银耳鹌鹑蛋炒”， 将泡发的银耳和鲜嫩的西兰花、滑嫩的鹌鹑蛋巧妙地结合在一起，清爽可口，营养丰富。

这款菜肴操作简单，只需将银耳、西兰花焯水，加入锅中与葱姜爆香，接着倒入银耳翻炒片刻，再加入西兰花和鹌鹑蛋炒匀，最后调入盐、水淀粉收汁即可完成。

这款菜谱充分体现了银耳的多样化应用，不仅美味可口，还能为秋季滋补提供更丰富的选择。

文章来源: 彩虹营养shy&旅游——新浪博客 原文链接: http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ffow.html