金 griddle：老式温情加拿大餐厅

金 griddle：温情记忆的加拿大家常餐厅

几十年来，安大略省的 brunch 场景被时髦咖啡和网红餐盘所取代之前，有一个叫“金 griddle” 的老字号餐厅，它是家庭聚会、夜店后的宵夜和熬夜考试后的早餐的代名词。这家全加式家庭餐厅最终遍布 GTA、西南、中部和东部安大略省数十家分店。

这家餐厅由企业家 Harold McDonnell 于 1964 年 5 月 2 日创立，位于红帕斯大道和艾格林顿大道街角的 60 座位的餐厅里开始运营，迅速成为加拿大最受欢迎的家庭餐厅之一。他们供应全天候主妇式餐点，从巧克力片松饼到蛋卷、比利时华夫饼、炸鸡块以及晚餐菜肴应有尽有。1977 年开始加盟模式，许多分店选择 24 小时营业。

“金 griddle” 以家庭 brunch 和舒适食物而闻名，其众多开夜店的餐厅也成为酒吧关门后想要补充能量的晚间聚会者的首选，将谈话延续到凌晨。除了简单而不pretentious 的氛围外，“金 griddle” 更以物美价廉而著称。1990 年的一则广告中，McDonnell 主打一份包含配菜的全份fettuccine alfredo晚餐仅需 4.99 美元。全天候松饼周则是 “金 griddle” 的招牌活动，吸引着无数饥肠辘辘的食客以超值的价格享用美食。

除了提供可靠的餐饮服务外，“金 griddle” 还强调回馈社区。通过“金 griddle”儿童慈善机构，加盟商、供应商和顾客为支持有需要的儿童发起各种活动筹集资金。

然而，不幸的是，就像许多其他负担得起的家庭餐厅连锁店一样，“金 griddle” 在 2000 年代开始大幅减少门店数量。随着饮食习惯的变化和快速服务连锁店的兴起，维持所有分店的运营变得更加困难，一个个餐厅关闭。截至 2025 年，只有一家 “金 griddle” 餐厅继续营业，位于汉密尔顿的 Fennel Ave. E. 1119 号。

创始人 Harold McDonnell 于 2017 年 3 月 2 日在安大略省 Nestleton 的家中平静离世，享年 84 岁。尽管如此，他的遗产通过他对安大略省餐厅场景的贡献以及他为提供负担得起的餐食和促进社区参与所做的努力而留存下来。或许“金 griddle” 自身标语概括了其宗旨：“我们不是快餐——我们是快速美味的食物”，几十年来，这就是你得到的体验。

阅读本文之前，你最好先了解…

为了更好地理解 “金 griddle” 的兴衰以及对安大略省餐饮文化的深刻影响，以下是一些有助于你深入领悟的背景知识:

• 加拿大家庭餐厅文化: 加拿大的家庭餐厅文化以舒适、平价和全天候营业而闻名。这些餐厅是社区中心，也是人们聚会、分享美食和创造回忆的地方。

• 安大略省餐饮业的发展: 在 20 世纪后期，安大略省的餐饮业经历了重大变化，从传统的家庭餐厅到时尚咖啡馆和快餐连锁店的崛起，这种转变反映了社会经济和饮食文化的演变。

• “金 griddle” 的竞争对手: 除了其他全天候家庭餐厅外，“金 griddle” 还面临着来自当地小餐馆、披萨店、汉堡连锁店等多种餐饮业态的竞争。

“金 griddle” 影响力之余：

虽然 "金 griddle" 的门店数量在近年来大幅减少，但它仍然留下了不可磨灭的影响:

• 温情回忆: 许多安大略省居民将 "金 griddle" 与儿时的回忆联系在一起，那里是他们度过重要时刻的地方，比如生日、毕业、家庭聚餐等等。
• 社区参与: “金 griddle” 积极参与社区活动和慈善捐助，为当地儿童福利事业贡献力量，赢得了民众的喜爱和支持。

尽管“金 griddle” 的辉煌时代已过去，它依然是安大略省餐饮文化中不可或缺的一部分。它的故事提醒我们，即使面对市场变化和竞争压力，一些以家庭、社区和舒适食物为核心价值的企业，仍然能够留下深刻的影响，并成为人们内心深处难忘的记忆。

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