美禁红三色素 食用安全引发关注

美宣布禁止食用红三色素，加拿大将如何？

美国食品药品管理局（FDA）周三宣布禁止在食品和口服药物中使用红三色素 (FD&C Red No.3)，因其存在潜在致癌风险。该合成添加剂用于赋予食物鲜艳的红色，此前已于1990年在美国被禁止用于化妆品和局部药品，因为研究发现它在高剂量下对大鼠具有致癌性。

尽管初期研究表明这种作用可能与人类生理机制不同，但FDA仍然决定禁止其在食品中的使用。

目前加拿大允许使用红三色素作为食品着色剂，并认为该物质不会对公众健康造成风险。Health Canada称已审查了联合国委员会对该染料的评估，并得出结论，根据现有的规定，摄入红三色素对加拿大公众健康不会构成威胁。

然而，加拿大卫生部也表示，如果新的科学证据证明该染料存在对人类健康的风险，他们会采取措施加以控制，包括禁止其在食品和药品中的使用。

美国消费者权益组织“公共利益中心”对此禁令表示欢迎，称该决定长期以来应该被实施。该组织负责人指出，FDA多年来一直受到行业游说和其他因素的阻碍，才最终做出这一强有力的决定。

红三色素广泛存在于各种食品中，包括糖果、烘焙食品、乳制品、果汁和一些药物。