**羊肉萝卜饺子 暖冬驱寒迎新**

冬至暖心！用羊肉萝卜饺子驱寒迎新

冬至到，北风凛冽，寒冷刺骨。在这个传统节日里，人们习惯用热腾腾的美食来温暖身体和心灵。而羊肉萝卜饺子作为一道经典的冬至菜肴，深受大家喜爱。今天就让我们一起来学习制作这道美味佳肴！

一、食材准备

• 羊肉：适量
• 白萝卜：1个
• 面粉：适量
• 其他调味料：花椒水、色拉油、葱或洋葱碎末、糖、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香等

二、制作步骤

1. 处理羊肉： 将羊肉洗净切成小块，加入花椒水搅拌均匀，再加入色拉油搅拌，使肉质更加鲜嫩。
2. 去除萝卜辣味： 将白萝卜切成丝，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中泡一会，这样可以有效清除萝卜的辣腥味。之后将白萝卜丝放在菜板上挤干水分备用。
3. 调制馅料： 加入葱或洋葱碎末、糖、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香等调味料，根据个人口味调整配比。
4. 制作饺子皮： 将面醒好后，开始擀制饺子皮（详细步骤可参考其他食谱）。
5. 包饺子： 将准备好的馅料放入饺子皮中，捏成可爱的饺子形状。
6. 煮饺子： 将饺子放入沸水中煮熟即可。

三、温馨提示

• 冬季食物应少放盐，有利于养肾。
• 可以根据个人喜好添加其他配菜，例如香菇、胡萝卜等。

这道简单美味的羊肉萝卜饺子，不仅能够驱寒暖胃，更能体现冬至节日的温暖和团圆氛围。快来尝试制作这款美食吧！