杨铭宇黄焖鸡米饭食品安全惹争议

杨铭宇黄焖鸡米饭食品安全问题引关注 公司称正联系门店整改

近日，知名餐饮品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”卷入食品安全争议。多家门店后厨存在严重卫生安全问题引发公众广泛关注。

据报道，部分门店使用存放多天的发酸食材、将顾客食用后的剩菜回收清洗二次加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素冒充新鲜牛肉等。此外，一些门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。在暗访过程中，记者还发现部分门店存在员工抽烟、徒手接触食材、外卖单丢在做好的鸡肉上、生肉随意扔在垃圾桶上等卫生安全问题。

3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜，引发舆论哗然。对此，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人表示正在联系涉事门店进行关店整改。同时，记者注意到，部分门店店主对曝出的“问题”做出否认或辩解。例如，郑州康复前街店老板称，“视频里用的是土豆片，我们用的土豆块”，并声称没有用过期食材，食材也是定量购买，食材不行了就丢掉了，品牌方会有人来检查，门店每天也打扫。

然而，这些回应并没有有效消除公众对食品安全问题的担忧。天眼查App显示，“杨铭宇餐饮管理有限公司”自成立以来曾有多家分店被罚，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。

此次事件再次提醒公众，食品安全问题不容忽视，消费者应提高警惕，关注餐饮门店的卫生状况和食材来源，维护自身权益。同时，也呼吁餐饮企业加强食品安全意识，严格执行相关标准规定，切实保障消费者的健康安全。

阅读本文之前，你最好先了解…

杨铭宇黄焖鸡米饭的庞大规模: “杨铭宇黄焖鸡米饭”是中国知名的连锁餐饮品牌，门店遍布全国多个省份。其庞大的规模意味着更高的管理难度，也使得食品安全问题更容易在各个环节出现。 餐饮行业的监管现状: 餐饮行业在监管层面存在着一些挑战，包括检查力度不足、对中小餐饮企业监管相对薄弱等问题。这些因素可能导致一些餐饮企业放松对食品安全的把控。 公众对食品安全问题的重视: 近年来，公众对食品安全问题的关注度不断提高，任何出现食品安全问题事件都会迅速引发舆论热议。公众对“杨铭宇黄焖鸡米饭”事件的强烈反应也反映了大众对餐饮安全需求日益增长的趋势。

那么，此次“杨铭宇黄焖鸡米饭”食品安全问题的爆发给行业带来哪些启示？

• 强化标准规范，加强监管力度: 针对餐饮行业的食品安全问题，政府部门需要进一步完善相关的法律法规和管理制度，加大对餐饮企业的监管力度，确保所有餐饮企业都能严格遵守标准规范。

• 鼓励餐饮企业自律，提升安全意识: 餐饮企业要主动加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识，建立健全食品安全管理体系，从源头保障食品安全。

• 消费者积极参与监督，维护自身权益: 消费者应该保持警惕，关注餐饮门店的环境卫生和食材来源，及时发现并举报食品安全问题，共同维护自身的健康权益。

如果你有其它意见，请评论留言。## 以下是网友对这篇文章的一些评论…

• “杨铭宇黄焖鸡米饭，真是个好名字啊！黄焖鸡+卫生问题=令人“焖”怒！”

• “看来‘黄焖’不是指鸡肉被闷熟了，而是顾客的怒火在门店里‘焖’着！”

• “我只想问问这些门店老板们，他们是不是认为自己开的是一家特色餐厅？特色是顾客可以品尝到“二次加工”的美味？”

• “招聘时不需要健康证？看来这间店的目标客户群体是那些对自己的健康不太重视的人。”

• “天眼查显示多次被罚款？这家公司的经营理念应该是‘先赚再赔’吧！”

• “郑州康复前街店的老板说土豆片和土豆块一样？我怀疑他对顾客智力的评价也很低啊！”

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