多家品牌火腿因沙门氏菌被紧急召回

加拿大多家火腿产品因沙门氏菌污染被紧急召回

加拿大食品检验局 (CFIA) 宣布对60多种来自多个品牌的萨拉米和卡恰托雷肉制品进行重大召回，这些产品在阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省、安大略省、魁北克省和萨斯喀彻温省等地区流通。

此次召回涉及多家知名品牌，包括BonaCosmo’s, Smoked Meats, Imperial Meats, Longos, Luc's European Meats, Cheese & Eats, Marini Salumi, Naturissimo P & E Foods, Rea Speziale Fine Foods, Superior Meats, T.J. Meats 和 Vince’s Cured Meats Corp。 这些品牌的萨拉米和卡恰托雷肉制品可能因沙门氏菌污染而引起健康风险。

CFIA 提醒消费者，如有购买上述产品的记录，请勿食用、服务、使用、销售或分发该产品。建议将受影响的产品丢弃或退回购买地点。

近期，加拿大食品检验局已针对其他肉制品进行过召回行动。此前，Rea品牌甜香浓肠和Bona品牌温和基因萨拉米等商品因沙门氏菌污染而被召回。自今年4月以来，已有86人感染沙门氏菌，其中9人住院治疗，分布在加拿大多个省份。

沙门氏菌是一种食物borne细菌病原体，可在感染后几天或几周内传播，即使没有症状的人也可能传播。其常见症状包括发烧、头痛、呕吐、恶心、腹泻和腹痛。严重情况下，沙门氏菌感染可导致关节炎等长期并发症。免疫力低下者、儿童、孕妇和老年人更容易受到沙门氏菌感染的危害，并可能导致严重的甚至致命的疾病。

加拿大食品检验局建议消费者注意最新产品召回信息，并在政府网站上查询相关消息。

阅读本文之前，你最好先了解...

沙门氏菌的传播方式: 沙门氏菌主要存在于动物体内，通过接触感染动物、食用受污染的食物或水传播。常见的传播途径包括:

• 食用未经充分煮熟的肉类: 牛肉、猪肉、鸡肉和家禽等都可能受到沙门氏菌污染。
• 接触受污染的食品准备工具和表面: 包括砧板、刀具和洗碗槽等。
• 与感染动物或宠物接触: 特别是小猫、幼犬以及圈养动物。
• 接触受污染的水源: 例如，饮用不干净的水或游泳于受污染的水体。

预防沙门氏菌感染的措施:

• 彻底清洗水果和蔬菜: 使用清水冲洗并用刷子擦洗表面。
• 彻底煮熟肉类: 使用温度计确保内温度达到安全水平 (至少 74°C)。
• 避免交叉污染: 使用不同的砧板和刀具加工生肉和准备其他食物。
• 保持厨房清洁卫生: 定期消毒工作台面、厨具和水槽。
• 勤洗手: 在处理食品之前、之后以及在吃饭前后的洗手尤为重要。

如果你出现沙门氏菌感染的症状，请立即就医。

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