多伦多TacoFest！Birria Catrina获最佳墨西哥卷饼

多伦多TacoFest落下帷幕！Kensington Market餐厅Birria Catrina赢得“最佳墨西哥卷饼”称号

多伦多年度美食盛事TacoFest已经圆满结束，这场狂欢式节日伴随着浓郁的墨西哥风味和数不清的美味墨西哥卷饼留下了不可磨灭的印记。而在这场墨西哥美食竞技中，Kensington Market的Birria Catrina餐厅以其独特的“birria”口味荣登榜首，被评选为多伦多最受欢迎的墨西哥餐厅！

从8月8日到11日，来自全城的数千名食客聚集在一起，品尝各式各样的墨西哥美食。在节日最后一天，金色的Taco奖杯颁发给得票率最高的那家餐厅，而今年这个荣誉最终落在了Birria Catrina的头上。

这家餐厅由25岁的阿布拉罕·卢纳创办于2020年，他曾在古adalajara学习墨西哥美食，并在Kensington Market开设了一间仅提供“birria”料理的小摊。尽管最初只是一个简陋的快餐点，但Birria Catrina凭借其卓越的传统口味和美味的肉汤迅速积累了人气。

阿布拉罕·卢纳表示，“我们只做一种菜，那就是birria，而且做得非常出色。” 他坚信专注于精益求精才是成功的关键。如今，Birria Catrina已经开设了多家分店，并在Yonge和Dundas以及Roncesvalles拥有了自己的位置。尽管规模不断扩大，但这家餐厅依然保持着对传统口味的忠诚度。

为了庆祝这次胜利，Birria Catrina计划在Kensington Market开设一家新的餐厅。阿布拉罕·卢纳说，“我们很高兴能够将我们的食物带给社区，并感谢一直以来支持我们的顾客。”他认为，赢得“最佳墨西哥卷饼”称号不是最重要的是分享他们的热情和味道。

如果你想体验Birria Catrina的美味，可以前往Roncesvalles Avenue、Yonge Street或其位于Augusta Avenue的原始摊位进行品尝。

阅读本文之前，你最好先了解…

为了更好地理解Birria Catrina的成功，以及它对多伦多美食文化的影响，你需要了解以下几个方面：

1. Birria的起源和历史: Birria是一种源自墨西哥的传统菜肴，其特点是将肉类在香料中慢慢炖煮，然后与特制的玉米饼一起享用。这种菜肴的历史悠久，并且在墨西哥各地的文化中占据着重要的地位。

2. Kensington Market的多元文化氛围: Kensington Market是多伦多一个历史悠久的社区，以其多元文化、独特的商店和街头美食而闻名。这个社区吸引了许多来自不同背景的移民，并因此形成了丰富多彩的饮食文化。

3. 多伦多对墨西哥文化的热情: 随着越来越多的墨西哥人移居到多伦多，墨西哥文化也逐渐融入这座城市的生活。墨西哥美食在多伦多的受欢迎程度不断提升，TacoFest作为一种庆祝墨西哥文化的活动，也深受当地人的喜爱。

通过了解这些背景信息，你就能更好地理解Birria Catrina的成功故事，以及它如何成为多伦多美食文化中不可或缺的一部分。

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