多伦多新店“海马”献味蕾海鲜盛宴

多伦多即将迎来全新海鲜餐厅，由餐饮界“梦之队”打造

准备好迎接一场味蕾盛宴吧！多伦多夏希尔（Summerhill）地区即将迎来一家全新的海鲜餐厅——“海马”（Seahorse）。这家餐厅由当地餐饮界的传奇人物组成，堪称多伦多餐饮界的“梦之队”。

团队成员包括经验丰富的餐馆老板理查德·雷诺（Richard Renaud）, 西蒙·鲍威尔（Simon Bower）和拥有11次牡蛎剥壳冠军头衔的伊蒙·克拉克（Eamon Clark）。雷诺曾参与多家知名餐厅的运作，如“钢琴”（Piano Piano）、“斯佩杜奇市场”（Speducci Mercato）等；鲍威尔是“卢西恩”（Lucien）、“梅瑟格里餐厅”（Mercer Street Grill）的创始人；克拉克不仅是世界级牡蛎剥壳高手，还是知名 Rodney's Oyster House 的成员，这位传奇餐厅的老板正是他的父亲。

为了打造这家海鲜餐厅，鲍威尔组建了这支梦幻团队，并邀请了前米其林星级餐厅“QUETZAL”的副厨师费德尼科·加西亚（Federico Garcia）担任“海马”的行政总厨。 鲍威尔形容这是一个“舒适的小型海鲜餐厅”，致力于使用新鲜可持续的海鲜和贝类，并结合当地农产品制作美食。餐厅将提供多种海鲜料理，例如生鱼片、海鲜塔、贻贝和意面等，并以法国乡村风格装饰，点缀着艺术品和复古灯具。

“海马”位于多伦多夏希尔地区，位置优越，方便众多社区的食客光顾。鲍威尔表示：“我们已经将这个地点纳入我们的视野一年多，现在终于可以开业了！” 预计将于今年八月中旬开业。

阅读本文之前，你最好先了解...

多伦多夏希尔地区的餐饮文化：近年来，夏希尔地区成为多伦多美食界炙手可热的地段，涌现出许多创意餐厅和特色酒吧，吸引着众多食客和当地居民。它以其独特的氛围、融合了多种文化的美食以及充满活力的社区氛围而闻名。

"海马"将如何融入夏希尔地区的餐饮文化？

• 本地食材： “海马”承诺使用新鲜可持续的海鲜和贝类，并结合当地农产品制作美食。这与夏希尔地区对注重当地食材、支持社区农业的理念十分契合。
• 独特用餐体验： “舒适的小型海鲜餐厅”定位为其特色，将提供亲切温馨的用餐氛围，与众多大型豪华餐厅形成对比，更符合现代都市人群追求个性化和舒适度的需求。
• 多元文化融合： 夏希尔地区拥有多元文化背景的人群，"海马"的法国乡村风格装饰和创意海鲜料理，将为当地居民带来新鲜感，并有机会成为新的餐饮热点。

值得期待的亮点：

• 伊蒙·克拉克的牡蛎剥壳表演： 这位11次牡蛎剥壳冠军的加入无疑是餐厅的一大亮点。他将在餐厅进行现场牡蛎剥壳表演，为食客带来一场独特的视觉和味觉盛宴。
• 费德尼科·加西亚的烹饪技艺： 这位前米其林星级餐厅副厨师的加盟，保证了餐厅菜品的品质和创意性。他的经验和才华将为“海马”注入新的活力。

"海马"即将成为多伦多夏希尔地区的新宠吗？让我们拭目以待！

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