加拿大餐厅寄生虫感染病例增至九例

加拿大餐厅食源性疾病扩散：疑似寄生虫感染病例增至九例

近日，艾伯塔省卫生服务 (AHS) 宣布因多名食客出现寄生虫感染症状，调查范围扩大，涉事餐厅位于萨斯卡通农场东部。

目前已确认有 9 例食客感染了阿米巴组织 (Entamoeba histolytica)，这种寄生虫可导致痢疾。这些食客都曾于 7 月 1 日至 18 日期间用餐于萨斯卡通农场的餐厅。此前，AHS 只将其调查范围限定在 7 月 1 日至 16 日期间的食客。

AHS 表示，自事件爆发以来，接到了大量来自艾伯塔省居民的 811 求助电话，报告类似症状。然而，他们只公布实验室确诊病例数量，未公开具体求助人数。截至 7 月 28 日，已有 26 例大肠杆菌感染病例与萨斯卡通农场有关。其中三名患者被送往医院治疗，但两位已出院。

调查过程中，AHS 还发现其他病毒，例如诺如病毒和轮状病毒，但目前尚不清楚这些病毒是否与本次事件直接相关。 AHS 表示，这两个病毒通常与胃肠道疾病有关。

为了进一步了解情况，AHS 将对在上述时间段内用餐但未出现症状的食客进行额外的检测。

阅读本文之前，你最好先了解…

什么是阿米巴组织 (Entamoeba histolytica)？ 阿米巴组织是一种寄生虫，可以通过摄入受污染的食物或水感染人体。它会导致痢疾，一种严重的肠道疾病，症状包括腹泻、腹痛、血便和发烧。

萨斯卡通农场餐厅是什么？ 这家位于艾伯塔省东部萨斯卡通农场的餐厅是此次事件的中心地带。

艾伯塔省卫生服务 (AHS) 的职责是什么？ AHS 是负责艾伯塔省公共卫生的机构，其职责包括调查食源性疾病爆发、预防疾病传播和向公众提供健康信息。

AHS 在此事件中的行动:

• 调查范围扩大： 由于更多食客出现寄生虫感染症状，AHS 将调查范围延长至7月18日的所有用餐者。
• 实验室检测： AHS正在对所有报告类似症状的食客进行实验室检测，以确认是否感染了阿米巴组织或其他病原体。
• 信息发布： AHS定期发布有关事件进展的信息，并建议可能受到影响的食客注意自身健康状况。

公众应采取哪些预防措施？

• 彻底清洗蔬菜水果和食用肉类。
• 煮熟所有食物，确保温度达到安全标准。
• 洗手：用餐前后、处理生肉后以及使用厕所后都应该勤洗手。
• 注意饮水安全，避免饮用可能受到污染的水源。

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