加拿大火腿沙门氏菌疫情结束

加拿大持续多月的火腿沙门氏菌疫情终于告一段落

加拿大公共卫生局（PHAC）于周二宣布，对火腿和“Cacciatore”品牌沙门氏菌爆发的调查已结束。据称这场疫情自2024年四月中旬至八月初影响了四省份，共有90例沙门氏菌感染病例。

此次疫情导致10人住院治疗，但没有造成人员死亡。PHAC指出，许多患者在食用预制三明治或从冷藏柜购买的火腿后出现症状。

为了应对疫情，加拿大公共卫生局自六月至八月发布多项召回通知，涉及多个品牌的火腿和“Cacciatore”产品。包括Rea品牌“Genoa Salami”、Bona品牌“Genova Salami”等。

沙门氏菌是一种可以通过食用受污染食品而感染的细菌性疾病。PHAC提醒公众注意以下事项：

• 检查家中或场所是否有被召回的产品，并参考产品的名称、尺寸、UPC码和编码信息进行核实。
• 不要食用、使用、出售或分发被召回的产品或包含其成分的食物。
• 将被召回的产品丢弃或退还购买地点。

对于对产品来源不明确的个人、零售商、分销商和食品服务机构，建议咨询零售商或供应商。如果怀疑自己食用过含有被召回产品的预制三明治，请与购买该三明治的零售商联系。

此外，感染沙门氏菌的人应避免为他人烹饪食物，并及时就医，以获得治疗。

阅读本文之前，你最好先了解…

加拿大公共卫生局（PHAC）发布的信息只是这场沙门氏菌疫情的一个缩影。理解这场疫情，需要进一步了解一些背景知识：

• 沙门氏菌的传播途径: 除了食用受污染食品外，沙门氏菌还可以通过接触动物或其粪便、未经充分清洗的手、交叉污染等途径传播。
• 沙门氏菌的症状: 沙门氏菌感染通常表现为发烧、腹痛、恶心、呕吐和腹泻。大多数人会在几天内自行康复，但一些人可能需要住院治疗。
• 加拿大食品安全监管体系: 加拿大拥有严格的食品安全监管体系，旨在保护公众健康。包括对食品生产、加工、运输和销售环节的监管。此次疫情也凸显了食品安全的重要性，以及持续加强监管和提高公众意识的必要性。

总结: 这次加拿大火腿沙门氏菌疫情提醒我们要注意食品安全，及时了解最新的召回信息，并遵循相关卫生建议。同时，也要关注食品安全相关的政策法规，提高个人对食品安全的认识和防护意识。

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