中国餐饮业：恶性竞争寒冬来袭

中国餐饮业陷入寒冬：近300万餐厅倒闭，恶性竞争或将损害消费者权益

中国餐饮业正遭遇前所未有的低潮。调查显示，2024年中国将近300万家餐厅倒闭，创下历史新高。为了在激烈的市场竞争中求生存，众多餐厅只能压低价格吸引顾客，但这引发专家担忧：恶性竞争最终会损害消费者利益。

企查查等企业工商资讯查询平台的数据显示，中国2024年关闭的餐饮企业接近300万家，平均寿命仅500天。一线城市如北京、上海、广州和深圳的餐厅每月关门率更是超过10%，甚至高达15%。分析人士指出，中档餐厅更容易倒闭，因为他们的成本效益不高。

二手厨房设备销售商安大为透露，为了吸引顾客，餐饮行业卷入价格战。许多食品供应商将咖啡的价格降至9.9元人民币，四人套餐只要99元。他认为这场价格战始于2023年中国解除疫情限制后，大量失业人员涌入餐饮业。

安大为强调，恶性竞争的循环最终会让消费者付出代价。一旦餐厅无法再亏钱，他们就会想方设法赚钱，而降低食材品质是其中一种手段。

北京奥林匹克公园附近的商场就有一家面包店开业14个月就倒闭。经理表示，高昂的租金（每月5万元人民币）和低迷的客流量是主要原因之一。他指出，“隔壁就有类似的面包店，味道没那么好，但便宜10元，一般人基本上都会买便宜的。”

这场困境也反映了中国经济现实：人们的生活成本上升，消费意愿减弱。许多消费者为了节约开支，更愿意选择价格更低廉的选项，即使质量有所下降。

阅读本文之前，你最好先了解…

中国餐饮业并非孤立现象，其困境反映了全球经济下行周期所带来的影响。许多发达国家也面临着通货膨胀和消费疲软的挑战，导致餐饮业出现类似问题。此外，疫情期间积累的经营压力以及数字化转型带来的冲击，也在加剧中国餐饮业的困难。

以下是一些你需要了解的背景信息：

• 全球经济下行周期： 国际原油价格上涨、供应链中断等因素导致全球通货膨胀加剧，许多国家都面临着经济增长放缓的风险。消费者支出减少，对餐饮行业冲击巨大。

• 中国经济增速放缓： 随着疫情防控政策放松，中国经济恢复势头受到多重因素影响，包括外需疲软、房地产市场下行等。消费信心不足，餐饮业面临着更大的压力。

• 数字化转型带来的挑战: 近年来，互联网和移动支付技术快速发展，餐饮行业也面临着数字化转型的需求。许多传统餐厅缺乏科技投入，难以适应新的商业模式，从而在竞争中处于劣势。

中国餐饮业未来走向：

虽然当前形势严峻，但中国餐饮业依然拥有巨大的潜力。随着经济恢复和消费信心增强，市场将会逐步回暖。同时，一些新兴的餐饮品牌和经营模式也正在涌现，例如特色美食、外卖平台、社区团购等，这些创新形式可能会为行业带来新的发展机遇。

以下是一些专家建议：

• 提升产品质量和服务水平: 消费者越来越注重食品安全和服务体验，餐厅需要更加重视产品的品质和服务的细节，才能在竞争中脱颖而出。
• 探索差异化经营模式: 避免盲目追求低价竞争，寻找自身的特色和优势，打造独具特色的餐饮品牌，吸引目标消费群体。
• 积极拥抱数字化转型: 提高科技应用水平，利用互联网平台进行线上营销推广、订单管理、会员服务等，提升运营效率和用户体验。

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以下是网友对这篇文章的一些评论…

• “300万家餐厅倒闭？看来我终于不用担心找不到好吃的了！以后在家自己做饭多省钱！”
• "中档餐厅更容易倒闭？这就说明他们做的东西其实没那么好，早该淘汰啦！"
• "咖啡9.9元？四人套餐99元？这简直是暴利啊！快让我看看我家附近的餐厅还有没有这种优惠政策！"
• "降低食材品质来赚钱？我早有预感了！以前那个用真金打造的饺子馅是不是也因此凉凉了..."
• “生活成本上升，消费意愿减弱？我感觉我从出生开始就处于“生活成本上升，消费意愿减弱”的状态。”

消费者权益？别闹了，我现在连吃得饱和吃得好都不一定能保证！

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