超市三种食物恐致死 专家提醒消费谨慎

美国食品安全专家警告：三种常见食物恐致死！

美国多位食品安全专家近期发出警示，提醒消费者在超市选购食品时提高警惕，避免食用三种常见的食物，否则可能引发严重食物中毒甚至死亡。

专家指出，超市贩售的预先切好的水果如芒果、哈密瓜与菠萝，由于外皮保护功能被破坏，果肉暴露于空气中，容易滋生大肠杆菌等有害细菌。美国食品化学家拜伦博士解释说，湿润柔软的果肉成为病原体的温床，食用预切水果恐导致严重感染，对免疫力较弱者尤其危险。

另外，常见的生芽菜（sprouts）也被列入高风险食物行列。特拉华大学微生物学家珂奈儿教授警告，生芽菜在温暖、潮湿的环境中发芽时极易滋生大肠杆菌、李斯特菌与沙门氏菌等致命病菌。她指出，一颗发芽种子在三天内可滋生高达10亿个细菌，除非彻底煮熟或川烫，否则食物中毒风险极高。

此外，未经巴氏消毒的生乳（raw,milk）也被专家提醒消费者避免饮用。尽管部分人认为生乳富含酵素与有益菌，但事实上，未经加热处理的牛奶仍含活体病菌，如大肠杆菌、李斯特菌与弯曲杆菌，风险极高。

食品安全专家总结，预切水果、生芽菜与生乳均属高风险食物，建议消费者选择完整水果、自行烹调蔬菜并饮用巴氏消毒牛奶，以保障健康与安全。外出用餐时也应提高警觉，自助餐、牡蛎及周一供应的鱼类往往不够新鲜，建议避免食用以降低感染风险。

阅读本文之前，你最好先了解…

1. 食品安全知识: 理解食物中毒的常见病原体、症状和预防措施至关重要。例如，大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌是常见的致病菌，可导致呕吐、腹泻、发烧等症状。

2. 食品加工方法: 了解不同食品的加工方式如何影响其安全性。比如，巴氏杀菌牛奶通过加热杀死有害细菌，而生乳则未经处理，风险更高。

3. 食物储存条件: 掌握食物储存的安全温度和时间，以防止细菌滋生。例如，肉类应冷藏并在40华氏度以下保存。

4. 个人卫生习惯: 个人卫生对于预防食物中毒至关重要。例如，洗手、避免接触污染的食物表面、彻底煮熟食品等都是有效措施。

5. 食品安全监管机构的信息: 了解你所在地区的食物安全监管机构的网站和联系方式，以便获得最新的食品安全信息和建议。

总结

预切水果、生芽菜和未经巴氏消毒的生乳是需要注意的食物，选择完整水果、自行烹调蔬菜并饮用巴氏消毒牛奶可以降低风险。外出用餐时要注意自助餐、牡蛎及周一供应的鱼类往往不够新鲜，建议避免食用以降低感染风险。

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网友1: “原来我每天吃芒果哈密瓜都是在玩俄轮赌博啊！难怪最近老胃痛。”😂 网友2: “生芽菜？那不就是专门用来培养细菌的种子吗？ 以后还是啃萝卜吧，至少没有那么多细菌威胁。”🤣 网友3: “我从小就喝生乳长大的，现在还没死呢！”😎 "看来这篇文章是针对那些没见过世面的都市白领吧。"

网友4: "专家建议选择完整水果自行烹调蔬菜？真是太费劲了！不如干脆去打猎，自己杀猪割肉，保证安全又新鲜！"💪 网友5: “自助餐？周一鱼类？别说了，我直接在家做饭，至少我知道食材的来历。”🤨

网友6: “专家警告生乳含大肠杆菌、李斯特菌与弯曲杆菌，我还以为是新奇美味的菌种呢！”🤪 网友7: “出门在外，饮食安全的确要提防！以后还是自带午餐吧，什么都不用担心。”😨

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