超加工食品：加拿大心血管病头号“杀手”
超级加工食品成加拿大心血管疾病头号“杀手”：研究称降低摄入可挽救生命
一项新的研究令人警醒地揭示了超级加工食品对加拿大人健康的危害。由加拿大心脏与中风基金会资助的这项研究表明，超级加工食物和饮料占20岁及以上加拿大人每日能量摄入量的40％以上。研究人员发现，超加工食品是导致加拿大心脏病和中风负担的重要因素之一。
研究结果显示，估计37%的2019年新发冠心病和中风病例、以及38%因这些病导致的死亡病例可归咎于食用超加工食品。换句话说，当年加拿大的96,043例心脏病和中风和17,417例死亡归因于这种食物。
研究人员指出，超加工食品是指经过挤压、成型和研磨等多重工序，含有多种添加配料，并经过高度加工的食物。这类食物包括薯片、巧克力、糖果、冰淇淋、加糖早餐谷物、包装汤和热狗等。
蒙特利尔大学博士生、注册营养师 Virginie Hamel 解释说，超加工食品含有大量糖、盐和脂肪，这些物质与心脏病和中风联系在一起。此外，这类食物还缺乏重要的营养成分，质量差，容易让人产生过度食用感，导致体重增加。
这项研究进一步证实了越来越多的证据，将超级加工食品与不利的健康结果（包括中风）联系起来。另一项发表在《神经病学》杂志上的研究发现，超加工食品的消费量每增加10%，中风的风险就会增加9%；而发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的一项研究则发现，长期摄入较多高度加工食品的人死亡风险更高。
令人欣慰的是，研究还表明，如果加拿大人将超加工食品的摄入量减少一半，一年内可减少45,914例心血管疾病新病例，以及8,314例死于心血管疾病的人数。
该研究呼吁公众提高对超级加工食品危害的认识，并鼓励人们选择更健康的食物来保障自身的健康。
阅读本文之前，你最好先了解...
这篇关于超级加工食品危害的文章触及了许多重要的健康话题，为了更深入地理解其内容，建议您先了解以下几个方面:
- 什么是超加工食品？ 这篇文章已经给出了定义，但您可以进一步探索不同类型超加工食品的具体例子和成分，以及它们与其他食物类别（如全食、精制食品）的区别。
- 心脏病和中风的病因有哪些？ 超加工食品只是其中一个因素，了解其他危险因素（如高血压、糖尿病、吸烟等）可以帮助您全面认识心血管疾病的风险。
- 如何阅读科学研究？ 这篇文章引用了一些研究成果，建议您学习如何批判性地评估研究方法、样本量和结论的可靠性。
关于超加工食品替代品的思考：
为了更好地降低超级加工食品带来的危害，我们需要寻找更健康、更美味的替代品。 这篇文章只提到了“选择更健康的食物”，但具体来说有哪些替代方案呢？
- 全谷物: 将精制谷物替换成糙米、燕麦、藜麦等可以增加膳食纤维和营养素摄入。
- 新鲜水果和蔬菜: 丰富多彩的蔬果不仅口感美妙，还能提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。
- 未加工蛋白质来源: 选择瘦肉、鱼类、豆类等未经高度加工的蛋白质来源，可以减少脂肪和添加剂摄入。
总结：
超级加工食品对健康的确存在危害，但我们并非无能为力。 通过提高认识、选择健康的替代品和积极改变生活方式，我们可以有效降低风险，守护自身健康。
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- @吃货小王: 这篇报道真是太吓人了！我每天都喝一杯加糖的麦片牛奶，看来以后只能改喝苦茶了。呜呜呜，我的快乐在哪里？
- @零食爱好者: 研究人员说超加工食品含有大量糖、盐和脂肪，这也太明显了吧! 明明写着“美味不可挡”呢！他们不考虑一下我们的感受吗？
- @健身达人: 这个研究结果真是太符合我的预期了。我一直说，那些吃薯片巧克力冰淇淋的人都是心血管疾病的高危人群，现在终于有科学证据证明啦！我得把这些信息分享给我的朋友圈里的美食博主们，让他们知道健康才是最重要的!
- @懒癌晚期患者: 研究说减少一半超加工食品的摄入量可以降低心血管疾病风险，那能不能减半自己做饭的时间呢？ 这不也一样能挽救生命吗？
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