绿豆陈皮红糖水：清凉解暑又暖胃

绿豆解暑新法：陈皮红糖巧搭配，清凉不伤脾胃

盛夏炎热，人们苦于酷暑难耐，寻求清凉解暑之道。传统中药材绿豆以其清热利尿的功效深受喜爱，但对于体质偏寒者而言，过量食用易损伤脾阳。近日，专家推出全新绿豆陈皮红糖水的方案，兼顾清热解暑效果的同时，又有效避免了寒凉影响，为夏季养生提供了新的选择。

文章介绍，夏日炎热容易导致身体内火旺盛，而绿豆甘寒之性能够清热解毒、消暑利尿。然而，脾胃虚寒者食用过多绿豆，易损伤脾阳气机。为此，专家建议在喝绿豆汤时添加一些温补性质的食材，以达到“去性取用”的目的，既保留绿豆清凉解暑功效，又避免了寒凉带来的负面影响。

陈皮、红糖是大胆创新之处。 文章指出，陈皮性温，善行脾胃之气，可理气健脾、燥湿化痰；红糖味甘性温，可益气补血、健脾暖胃、活血化瘀。两者与绿豆的搭配，不仅能制约绿豆寒凉属性，还能补充津液，强壮身体。

新方案绿豆陈皮红糖水的制作方法简单易行：

1. 绿豆提前浸泡一小时，陈皮用少量水泡软后剪成丝备用。
2. 将绿豆和大米放入锅中，加入适量清水大火煮开后转小火慢煮，期间需经常搅拌。
3. 熬煮半个小时后，加入陈皮丝、白糖（可挤入柠檬汁），继续熬煮20分钟左右至绿豆开花关火即可。

这碗绿豆陈皮红糖水兼具清凉解暑和暖胃健脾的功效，非常适合夏季饮用。