温哥华老店Mr. Greenjeans：怀旧绿色的回忆

温哥华商场老店Mr. Greenjeans：记忆中那抹怀旧的绿色

曾经是 Eaton Centre 里一道鲜明的风景线，也是许多购物者逛累了后的首选停靠点—— Mr. Greenjeans，如今已成为一段美好的回忆。这家餐厅自 1975 年在 Adelaide 街开业以来，一直以舒适食物和独特氛围吸引着顾客。

位于 Eaton Centre 四楼的 Mr. Greenjeans 以其高高的落地窗、绿意盎然的装饰以及巨大的绿色菜单闻名。它与周围其他快餐店形成了鲜明对比，提供厚厚的奶昔、沙拉、令人叹为观止的甜点，如“Here Comes the Fudge” ，让顾客在购物疲惫后享受到一份温暖的感觉。

90 年代中期， Mr. Greenjeans 迎来巅峰时期，其店内举办的即兴音乐表演 “Sing Your Heart Out” booth 深受生日派对喜爱的顾客欢迎。菜单上的经典菜品和独特的用餐体验使这家餐厅成为许多老温哥华人的心头好。

然而，随着时间的推移，商场环境不断变化，新的餐饮品牌涌入。Mr. Greenjeans 经历了几次装修改造，试图适应潮流的变化，但在最终还是无法抵御时代洪流的影响。

2014 年， Mr. Greenjeans 的大门关闭，店主 Maury Kalen 坦言，不断上涨的成本和商场租金成为其关门的主要原因。尽管曾一度传出 Mr. Greenjeans 将会回归的消息，但如今已过去了十年，依然未见踪影。

虽然 Mr. Greenjeans 已不复存在，但这家餐厅留下的回忆却在许多老温哥华人的心中挥之不去。它曾经是 Eaton Centre 的一道风景线，也是一段难忘的时代记忆。

阅读本文之前，你最好先了解…

温哥华的餐饮文化: 温哥华拥有多元化的餐饮文化，从传统中国菜到最新潮的分子料理，应有尽有。而 Mr. Greenjeans 的出现代表了 20 世纪中后期温哥华餐饮文化的独特一面，它融合了北美休闲风格和加拿大本地食材，为人们提供了舒适、温暖的用餐体验。

Eaton Centre 的历史: 作为温哥华最大的购物中心之一，Eaton Centre 自开业以来一直是许多温哥华人的必去场所。它见证了城市的发展变化，也吸收了来自世界各地的潮流文化。 Mr. Greenjeans 在 Eaton Centre 的经营历程，反映了商场发展和餐饮品牌的互动关系。

加拿大社会的变迁: 随着时代的发展，消费者的需求也在不断变化。Mr. Greenjeans 面临的成本上涨和租金压力，也体现了加拿大社会经济结构的变化，以及中小企业面临的挑战。

温哥华老店文化: 温哥华有着丰富的老店文化，许多老字号餐厅、咖啡馆都留存至今，它们承载着城市的历史记忆，并成为人们情感寄托。 Mr. Greenjeans 的故事也让更多人关注到温哥华老店的传承和价值。

如果你有其它意见，请评论留言。