温哥华知名越南餐厅进军多伦多

世界知名越南餐厅将进军多伦多

一家总部位于温哥华、以地道越南街头美食闻名的世界级餐厅即将在多伦多开设其首家分店。 这座城市心爱的Ossington街区一直是餐饮潮流的重灾区，最近几家著名餐厅关闭，新餐厅也相继涌入，这使得这个曾经热闹非凡的街道再度成为关注焦点。

这家即将到来餐厅名叫“午餐女士”，它将在93 Ossington Avenue开业，取而代之的是闭幕多年的获奖餐厅Boehmer。餐厅创始人兼行政总厨Benedict Lim表示，“我们很高兴能将我们的独特越南菜系，以浓郁的街头美食风味，带到多伦多的餐桌上。” 他还说：“午餐女士”一直是分享真诚美食和背后的故事的地方，我们期待着欢迎多伦多的社区加入。”

这家餐厅目前正在招聘多个关键职位，包括前厅经理、副主厨/主厨、总厨和酒吧经理。这个消息的发布恰逢前一天著名厨师Paul Boehmer的餐厅宣布永久关闭的消息，为这个街区带来了一丝伤感和新的希望。对于那些熟悉西海岸该餐厅的人来说，他们将有机会品尝“午餐女士”的越南菜肴。

餐厅的名字来源于一位名叫Nguyen Thi Thanh的越南街头小吃摊老板。这位传奇人物在胡志明市吸引了著名厨师Anthony Bourdain的注意，他为她取名为“午餐女士”。从此，“午餐女士”的名声广传，成为当地人和游客品尝其著名的面食的首选之地。

2018年，温哥华餐厅主厨Michael Tran亲自体验了Thanh的美食，并认为这是一种改变人生的体验。两年后，他们开始合作，将 Thanh 的烹饪热情带到北美。 2022年，“午餐女士”获得了米其林指南在温哥华的首个Bib Gourmand奖项，该奖项表彰了提供出色菜品的餐厅。

Lim透露，他们计划于2025年5月在Ossington街区开业。