波尔多瓶：沉淀历史与酒质奥秘

波尔多瓶：沉淀历史与品质

葡萄酒在陈放过程中会产生少许沉渣，这是酒石酸结晶的结果，属于正常现象。为了避免沉渣影响美观，有些酒商会在葡萄酒中添加澄清剂，但正派酒商很少这样做。 为了让沉渣留在酒瓶底部，葡萄酒瓶通常设计出一个凹槽，不同的酒瓶凹槽深度不同。

酒圈网介绍，凹槽越深的酒瓶生产成本会更高，好酒不会采用平底的玻璃瓶，但很多低端酒也使用深槽酒瓶。 同时，凹槽越深的酒瓶分量也会更重。

葡萄酒瓶一般分为波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶。为了在倒酒时留住渣滓，波尔多瓶采取了高肩和凹形瓶底的设计。 波尔多瓶又分为轻瓶、标准瓶和重瓶三类：

• 轻瓶： 一般用于VDP和VDT级别的酒，因为酒在年轻时就被饮用，轻瓶的底部凹陷一般较浅，瓶的质量也较轻。
• 标准瓶: AOC产品的常见选择，颜色较深，瓶底比较凹。
• 重瓶: 列级庄和一些需要陈年的葡萄酒，一般使用重瓶。

酒圈网售卖的几款VDP级别的红酒，瓶重为430克左右。像酒圈网的佛伦古堡、鲁兹古堡、维利奥特干白等AOC产品，瓶重470克。而酒圈网在售的1999年老树塞根泽克等需要陈年的葡萄酒，瓶重540克，底部凹陷更加深一点。

这种不同类型的波尔多瓶不仅体现了不同的酿造工艺和品类，也从侧面反映出葡萄酒的品质和价值。