法式甜点遇东南亚风 安大略新店爆红

安大略新店人气爆棚！法式甜点融合东南亚风味

一家位于安大略省奥克维尔的新烘焙坊——Tatin Bakehouse迅速成为当地网红店，众多糕点爱好者和糖果迷纷纷慕名前来。这家烘焙坊由知名糕点师莉莉·琳达和商业伙伴谢丽娜·王共同创办。自2024年末开业以来，Tatin Bakehouse凭借其对经典甜点的创意演绎以及融合法式传统与东南亚风味的独特菜谱，获得了高度赞誉。

莉莉·琳达原籍印尼，曾担任米其林星级餐厅“六角餐厅”和7 Enoteca 的糕点总监。多年行业经验后，她决定开办自己的烘焙坊，起步阶段以每周两次的特色甜品盒吸引顾客。随着需求增长，莉莉·琳达决定转型为固定营业模式，最终创立了Tatin Bakehouse。

店名来源于经典法式甜点塔丁和莉莉·琳达的女儿，菜单包含招牌糕点和每周轮换新品，许多项目体现了莉莉·琳达印尼血统，“我希望能够展现我的家乡文化，所以我们提供一些带有东南亚风味的甜品”，她说道。

店内的招牌菜包括杏仁可颂、焦糖布丁、奶油馅饼以及红豆和香草豆沙馅的可颂等。其中莉莉·琳达最为骄傲的则是Rendang Shepherd's Pie（印度尼西亚炖牛肉Shepherd's Pie），它以香辣浓郁的酱汁包裹着肉质鲜嫩的牛腩，令人垂涎三尺。此外，店里还提供精选咖啡和中国茶，致敬谢丽娜·王的文化背景。

尽管Tatin Bakehouse才刚刚起步，但莉莉·琳达没有排除未来扩张到多伦多的可能性。“永远不要说永不”，当被问及是否会将生意扩展到多伦多时，她说道。目前，烘焙坊团队专注于在奥克维尔店提供高质量糕点，满足顾客的味蕾需求。