法式披萨颠覆多伦多味蕾

法式风味披萨登场！多伦多餐厅主厨颠覆传统

著名法式餐厅老板本·甘迪先生（Ben Gundy）在近期将他的Taverne Tamblyn餐厅从传统的法式菜单转变为提供法式披萨的新概念。

由于金融压力和餐饮业的薄利状况，本·甘迪先生在2025年3月决定结束Taverne Tamblyn 的全方位就餐服务。他原本计划将餐厅改造成一家提供预制美食的商铺，以满足顾客对法式菜肴的需求。 然而，这个转型也给了他更多时间和空间进行实验，并最终让他萌生了开创法式披萨的想法。

在多伦多当地知名披萨店Danforth Pizza House的一趟旅程中，本·甘迪先生被启发，“我想看看一位法式主厨制作的披萨会是什么样子”。 他开始研究法国披萨店和不断研发新配方，最终创造出了独特的法式披萨概念。

French Pizza每周二、三、四晚上5点到9:30提供外卖服务。本·甘迪先生解释说，他不想改变已经受欢迎的法式晚宴系列活动，所以选择了这些日子作为 French Pizza 的营业时间。

法国风格的特色鲜明，从使用一种名为miche的传统法式乡村面包制作的面团开始，到独特的配料搭配。例如，tarte flambée披萨融合了焦糖洋葱、法式白奶酪、格鲁耶尔奶酪、培根和新鲜迷迭香；le bleu pizza则使用了蓝纹奶酪、核桃、梨、白酱、野生花蜜和香菜等食材。

对于那些不习惯尝试新口味的顾客，经典的l’méricain披萨提供番茄酱、鲜 mozzarella 奶酪和意大利腊肠等传统配料。

这个法式披萨项目历经两个月的研发测试，最终呈现出令人惊艳的成果。本·甘迪先生表示：“这是一个充满爱心的项目，我为最终的结果感到无比自豪。”

Taverne Tamblyn 的法式披萨现已于1426 Danforth Ave开始对外提供外卖服务，可通过现场走访或电话预订，也可以通过Uber Eats平台下单。## 阅读本文之前，你最好先了解...

本篇文章讲述了法式餐厅Taverne Tamblyn老板Ben Gundy先生将传统法式菜单转变为法式披萨的新概念的故事。为了更好地理解文章内容，建议您先了解以下信息：

• 多伦多的餐饮文化: 多伦多是一个多元化的城市，拥有各种类型的餐厅和美食选择。了解多伦多当地餐饮业的竞争情况、消费者的口味偏好以及新兴的餐饮趋势可以帮助您更深入地理解Ben Gundy先生决定转型为法式披萨的背景。

• 法国料理的特点: 法国料理以精致的烹饪技巧、新鲜食材和优雅的摆盘而闻名。了解一些经典的法式菜肴、调味料以及常用的烹饪方法可以帮助您更好地理解Ben Gundy先生在开发法式披萨时所采用的理念和创新之处。

• 披萨文化的发展: 披萨是一种起源于意大利的全球流行美食，近年来不断出现各种创意口味和制作方式。了解不同类型的披萨、配料搭配以及烹饪方法可以帮助您更全面地理解Ben Gundy先生将法式元素融入披萨中的尝试。

通过对以上信息的了解，您可以更加深入地理解本篇文章所传达的信息，更好地欣赏Ben Gundy先生的创新精神和对美食的热情。

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