晒干萝卜干：营养翻倍，功效更佳

晒干后的萝卜干：营养翻倍，功效更佳！

连云港市广播电视台-港城365 报道: 很多人不知道吗？晒干后的“萝卜干”营养价值竟然比生萝卜高出很多！ 作为我们日常生活中常见的食材，萝卜的益处相信大家都耳熟能详。而将生萝卜切成小块晒干、晾干后，就变成了人们口中的另一种美食——萝卜干。

近年来，随着健康养生的兴起，越来越多的朋友开始关注萝卜干的营养价值和功效。据了解，晒干后的萝卜干在某些方面，营养成分比生萝卜更为丰富。原因在于生萝卜含有90%以上的水分，经过太阳光照射、紫外线和酵素的作用，其营养素含量得到了显著提升。

那么，萝卜干究竟有哪些营养价值呢？

据健康养身专家介绍，萝卜干中富含钙、钾、食物纤维、铁等多种营养成分。与生萝卜相比，萝卜干的营养价值明显更高：

• 钙含量是生萝卜的23倍左右
• 钾含量是生萝卜的14倍左右
• 食物纤维含量是生萝卜的16倍左右
• 铁含量是生萝卜的49倍左右！

萝卜干，富含食物纤维，具有以下功效：

• 预防动脉硬化、改善便秘、预防大肠癌
• 美容养颜
• 饭后吸收水分膨胀产生饱腹感，起到减肥的效果

此外，萝卜干中促进新陈代谢的维生素B1和B2也很丰富，是生萝卜的10倍左右。宿醉之后可以促进肝脏和胃肠功能恢复、增进食欲。萝卜干的铁元素非常丰富，可以预防寒症。

由此可见，萝卜干不仅是一种美味的传统食品，更是一道营养丰富的健康佳品。不妨在秋季尝试制作一些萝卜干，让你的餐桌更加丰富多彩！