好市多牛奶7天不变质 原因曝光

好市多自有品牌牛奶为何耐放？会员惊呆：过期7天还不会变质！

美式卖场好市多以高性价比商品和优惠促销吸引众多顾客，其自有品牌Kirkland也备受推崇。其中，Kirkland的牛奶因价格便宜、保存期限长而成为热销产品。 甚至在过期7天后依然没有变质，让会员们赞叹不已。

近日，国外好市多会员在论坛Reddit上分享他们的发现，表示Kirkland的牛奶比其他品牌耐放得多，许多会员都表示认同，并补充说他们更喜欢好市多的牛奶是因为保质期更长。

外媒《Food,&,Wine》对此分析指出，Kirkland牛奶之所以能够如此耐放，主要得益于其严格的检验和品质控管。 尽管美国政府对A级鲜奶有基本安全规范，例如细菌和细胞数量控制以及挤乳后快速降温等，但大多数乳品厂每年只进行1至2次的检测。

然而，好市多与其他乳品厂不同，其负责生产Kirkland牛奶的供应商必须严格遵守2023年《食品安全与品质稽核准则》，每年至少接受一次突击检查，并达到“零重大缺失”。若检测评分低于85%，还需要在60天内重新接受审核。拒绝配合额外稽核的供应商也会被再次访查，并且所有费用由供应商承担。

除此之外，Kirkland牛奶出货前还要经过多达60项微生物测试，任何一项未达标都无法出货。 水质检测频率也高于FDA要求，每3年就会更换稽核人员，防止长期合作出现疏漏。

通过好市多层层严格把关的措施，消费者喝到的每一口Kirkland牛奶都更安全可靠。许多会员得知这些信息后纷纷赞叹好市多在这方面用心良苦。

阅读本文之前，你最好先了解…

好市多自有品牌Kirkland的牛奶耐放能力确实令人印象深刻，但要真正理解其背后原因，还需要了解一些关于乳品生产和储存的知识：

• 乳化剂: 牛奶中的蛋白质会随着时间推移逐渐沉淀，导致口感变差。Kirkland牛奶可能添加了特殊的乳化剂，有效抑制蛋白质沉淀，延长保质期。
• 杀菌技术: 不同杀菌技术的杀菌效果和对牛奶品质的影响有所差异。好市多可能会采用更先进的杀菌技术来彻底杀灭细菌，确保牛奶更加耐放。
• 包装材料: 牛奶的包装材质也会影响其保质期。Kirkland牛奶可能使用更高科技、更优质的包装材料，有效阻隔空气和水分进入，减少细菌滋生。

当然，以上仅仅是可能的解释，具体的配方和技术细节好市多并没有公开披露。

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