多伦多金龟餐厅：三代传承越式风味

三代同心守护味蕾：多伦多金龟餐厅见证社区变迁

TORONTO – 一家坐落于多伦多繁华的奥辛顿街上的越南餐厅——金龟餐厅，自1987年开业以来，用三代人的热情和精湛技艺，为当地居民奉献了 authentic 越南风味，成为社区一道不可或缺的风景。

这家店最初开在多伦多“小越南”时期，当时的奥辛顿街充满活力和多元文化气息。如今，金龟餐厅见证了整个社区的面貌变迁，也成为了许多家庭共享美好回忆的见证者。

从初代店主开始，他们精心地烹饪出香浓醇厚的牛肉Pho，这道经典菜肴从未从菜单上消失过。秘制汤底熬制于清晨，每一碗都蕴含着传承三代的用心和匠心。餐厅老板林女士告诉记者，她的母亲倾注了所有爱与热情，将这份特殊的食谱传了下来，如今，许多老顾客都是通过金龟餐厅的Pho度过了他们人生中的重要时刻。

疫情席卷全球时，金龟餐厅积极转型，利用线上平台向顾客提供外卖服务。这一举措不仅保住了餐厅的生计，也让更多人有机会品尝到这份地道美味。如今，尽管奥辛顿街的停车位问题依然令人头疼，但人们依然愿意为了金龟餐厅的美食驱车前往，这也证明了这家店的深厚魅力。

林女士表示，金龟餐厅的目标是继续传承家族的烹饪技艺，并希望未来的几代人能继承这份宝贵财富，让更多人感受到越南文化的独特魅力。