多伦多老字号餐厅纷纷落幕

多家老字号餐厅落幕

最近一段时间，多家 Toronto 的老牌餐厅相继关门歇业，令人唏嘘不已。这些餐厅不仅是当地居民记忆中的美食宝地，也承载着这座城市的文化与历史。

Annapurna 餐厅，作为 Annex 区最长寿的素食餐厅，在运营了 50 年后宣布退休，创始人年已高龄 90 岁。 Goldstone Noodle 餐厅因其传统的粤菜和独特的老派风格深受喜爱，却在一夕之间被中国连锁品牌 Mom's Pan-Fried Bun 取代。位于 Bloorcourt 的 Osteria Rialto 餐厅及其 speakeasy 风格酒吧 Bar Biltmore 尽管在疫情期间逆势生存了四年，最终还是未能挺过艰难时期。

La Bella Sangweech 小意大利风味三明治店仅仅营业十个月就宣布关闭，而 Junction Triangle 区的 Farmhouse Tavern 则将关门后转为一家体育酒吧。金融区网红餐厅 Rosalinda 以其独特的全素食墨西哥菜著称，尽管运营了六年却最终还是选择退出市场。拥有 Michelin 星级评鉴的 Frilu 餐厅也宣布关闭，老板 John-Vincent 和 Sandra Troiano 将将精力集中在他们的农场上。

Cabbagetown 区的 New Town 餐厅因受gentrification影响而消失，而 Parkdale 的 Then & Now 餐厅则宣告闭幕，原因是运营压力过大。长达三十多年的 Yorkville 地标餐厅 Flo's Diner 也因为房东拒绝续租被迫关闭。

这些老牌餐厅的消失让人感叹时代变迁，也引发人们对 Toronto 未来餐饮文化的思考。