多伦多沙门氏菌疫情：十余款含核桃产品被召回

加拿大多伦多爆发沙门氏菌疫情 十余款含核桃产品的召回

加拿大食品检验局（CFIA）近日发布了三则关于召回含核桃产品的公告，因为这些产品可能被沙门氏菌污染，已导致 62 人感染，其中包括10人住院。受影响的地区包括安大略省、魁北克省和新不伦瑞克省。

CFIA 指出，涉及此次召回的 10 种产品中包含各种品牌的核桃巴克拉瓦和冰淇淋，其中八种产品在安大略省密西沙加市 Shamyat Cuisine（4141 Dixie Road）市场出售，销售时间为6月1日至6月30日。此外，还包括在安大略省、魁北克省和新不伦瑞克省在线销售的 Dubai 品牌“核桃与科纳费牛奶巧克力”这种流行于近期月子的巧克力棒以及 Quebec 售卖的 Chocofolie 品牌“Chocolat Dubaï - 巧克力牛奶科纳法与核桃”。

公共卫生部门提醒公众，如果怀疑自己因食用上述产品而患病，请立即联系医疗保健提供者。此外，任何购买了这些产品的消费者都被要求丢弃或退回它们。

CFIA 指出，沙门氏菌污染的食物可能看起来和闻起来没有变质，但仍然可能导致疾病。儿童、孕妇、老年人和免疫力低下的人群更容易感染严重且有时致命的感染症。健康人群可能会出现发烧、头痛、呕吐、恶心、腹痛和腹泻等短期症状。长期并发症可能包括严重的关节炎。

值得注意的是，本次召回与加拿大近期发生的各种品牌核桃和含核桃产品的沙门氏菌疫情调查有关。迄今为止，加拿大各地已报告 62 例沙门氏菌感染病例，其中魁北克省有45例、不列颠哥伦比亚省有 5 例、马尼托巴省有 1 例。至少 10 人因感染住院治疗。由于沙门氏菌感染的报告时间可能长达 15 到 55 天，所以预计还会出现更多病例。

阅读本文之前，你最好先了解…

• 沙门氏菌是一种细菌，可以通过食用受污染的食物或接触感染者而传播。它会导致一种称为沙门氏菌病的疾病，其症状包括腹泻、恶心、呕吐和发烧。
• **加拿大食品检验局（CFIA）**是负责确保加拿大食物安全的一家联邦机构。他们定期对食物产品进行检测并监督食品生产和处理行业。
• 召回是指向公众发出警告，要求丢弃或退回可能存在危险的特定产品。

沙门氏菌疫情持续蔓延，相关部门采取措施：

为了控制此次沙门氏菌疫情，加拿大食品检验局已加强对相关产品的监测和监管。他们正在与生产商合作进行调查，以确定污染源头并采取必要的措施防止未来发生类似事件。此外，公众也需要提高警惕，仔细阅读产品标签，并在发现任何异常情况时立即向 CFIA 报告。

消费者如何保护自己？

• **注意食品安全：**在处理和烹制食物时保持良好的卫生习惯，例如勤洗手、使用清洁的器具和避免交叉污染。
• **妥善储存食品：**将生肉、禽类和鸡蛋等易腐烂食品存放在冰箱中，并确保温度始终低于 4°C (39°F)。
• **彻底烹饪食物：**将肉类、家禽和鱼类煮熟至安全温度，以杀灭潜在的细菌。
• **注意召回信息：**定期关注 CFIA 网站或新闻报道，了解最新的食品召回信息。

总结：

这次沙门氏菌疫情再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。 消费者需要提高警惕，采取必要的措施保护自身健康。 加拿大政府和相关部门也在积极采取行动，控制疫情蔓延并保障公众安全。

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