厚肉堡复兴！多伦多食客狂欢

厚肉堡复辟！ Toronto 市吃货们再尝到“真味”

近年来，Smash Burgers 以其脆皮和快速制作在 Toronto 盛行。然而，最近几年，一种新的趋势悄然崛起：厚肉堡的回归！

从 Bear Steak Sandwiches 重新推出经典粗壮汉堡到 Atomic Burger 的干式熟成牛排，许多新餐厅选择重返厚肉堡的怀抱。它们不仅口感更丰富，还拥有独特的风味和质地，让吃货们对这一传统口味重新燃起热情。

Bear Steak Sandwiches 的创始人 Ricardo Barrientos 和 Aki Erenberg 表示：“我们始终坚持提供中等稀的、8盎司厚的汉堡，这是 Toronto 曾经最经典的味道。市场上流行 Smash Burgers 是潮流，但最终人们会回归他们所真正喜爱的。”

Atomic Burger 也以其干式熟成 5 盎司厚肉汉堡赢得了食客赞誉，尽管价格与 Smash Burgers 相近，却更注重品质和口感。Rasa Burger 的负责人 Adam Minister 说：“Smash Burgers 有它自己的位置，但我们更喜欢挑战自己，完美呈现每一口厚肉汉堡的美味。”

除了这些新晋品牌，许多老字号餐厅也选择继续提供厚肉汉堡，例如 Manita、Paris Steak 和 Old York Tavern 等。

对于 Toronto 市的吃货们来说，这是一个令人兴奋的时代！无论是喜欢 Smash Burgers 的脆皮口感还是追求厚肉汉堡的浓郁风味，都能找到满足自己口味的美食选择。

阅读本文之前，你最好先了解…

厚肉汉堡和 Smash Burgers 的区别不仅仅在于厚度，更体现在制作方式、口感和风味上。

厚肉汉堡通常采用较大的牛排作为主要食材，经过精心腌制和慢火烤制，呈现出鲜嫩多汁的口感，并且内在肉质更加饱满。 厚肉汉堡通常配有丰富多彩的馅料，例如芝士、生菜、番茄、黄瓜等，并搭配香浓酱汁，使整个口味更丰富、层次感更强。

Smash Burgers则采用较小的牛排馅饼，经过高速压扁后快速煎制，形成酥脆的外皮和多汁的内里。 Smash Burgers 简洁的制作方式使其更易于大批量生产，并且价格相对更加亲民。

两种汉堡都有其独特的魅力，吸引了不同的食客群体。 Thick Burger 更注重品质和口感，而 Smash Burgers 以其快捷方便、口感清爽的特点受到年轻一代喜爱。

TORONTO 市的餐饮文化正在经历一场有趣的变革，厚肉汉堡和 Smash Burgers 的竞争将为消费者带来更多选择。 如果你有其它意见，请评论留言。