南瓜新吃法：中式“南瓜卤肉”

万圣节南瓜别只做灯！试试这道中式“南瓜卤肉”

加国生活网讯: 10月31日万圣节即将到来，加拿大各地洋溢着节日气氛，南瓜的身影随处可见。然而，除了用来做南瓜灯之外，你知道南瓜还能美味可口吗？

一位热衷于尝试中餐的加国生活网小编，在央视一套《天天饮食》节目中发现了一道“南瓜卤肉”大餐，这可是荤素皆宜，绝对好吃到爆！今天就让我们跟随小编脚步，一起学习制作这道美味佳肴吧！

食材清单：

• 主料：五花肉
• 辅料：南瓜、熟栗子、葱、姜、蒜
• 调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、香叶、八角、桂皮

制作步骤：

1. 选择略显老的南瓜，切成大块，保留南瓜皮，防止卤制过程中“散架”。
2. 将切好的南瓜放入蒸锅蒸10分钟。
3. 五花肉（最好是层次分明的那种）切成大块；凉水下锅后煮至7成熟（大约20分钟）时捞出备用。
4. 坐锅点火倒入少许油，下八角、香叶、桂皮、姜片煸香，加入五花肉煸炒，目的是煸出五花肉多余的油脂，然后再放入白糖、酱油煸上色。
5. 加入一碗米酒，大火烧开后改中火焖10分钟。
6. 10分钟后开盖，加入少许豆腐乳、葱、蒜、板栗。
7. 一分钟后再将蒸好的南瓜放入肉中，翻炒几下后关火，再浸泡5分钟即可（卤菜的特色就是三分煮七分泡）。

特点:

• 软糯鲜甜，肥而不腻

这款“南瓜卤肉”既能满足你的味蕾，又能让你在万圣节感受不一样的美味！赶快行动起来，试试看吧！