加拿大六省多品牌香肠、cacciatore产品被召回

加拿大六省多品牌香肠、 cacciatore 产品被召回

多伦多 - 加拿大食品安全局 (Health Canada) 近日宣布对超过60个品牌的香肠和 cacciatore 产品展开全面召回行动，这些产品在阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省、安大略省、魁北克省和萨斯喀彻温省等六个省份流通。

此次召回的品牌包括：BonaCosmo’s Smoked Meats, Imperial Meats, Longo's Luc’s European Meats, Cheese & Eats, Marini Salumi, Naturissimo P&E Foods, Rea Speziale Fine Foods, Superior Meats, T.J., Meats, Vince’s Cured Meats, Corp。这些品牌生产多种不同类型的香肠和 cacciatore 肉制品，存在潜在沙门氏菌污染风险。

Health Canada 提醒消费者，如果购买了以上产品，切勿食用、出售或分发。应将产品丢弃或退回原购物地点。

此次召回行动是近期一系列沙门氏菌食品安全事件的延续。 此前一周， Health Canada 还发布了对 Rea 品牌甜 soppressata 香肠的召回公告，原因同样为潜在沙门氏菌污染。

据加拿大公共卫生局 (PHAC) 数据显示，自4月以来已有86人感染沙门氏菌，其中9人住院治疗。 感染病例分布于不列颠哥伦比亚省、阿尔伯塔省、马尼托巴省和安大略省。

关于沙门氏菌：

沙门氏菌是一种常见的食源性细菌，即使食物外观正常也能传播。感染者可能出现发烧、头痛、呕吐、恶心、腹痛和腹泻等症状。 弱势群体，如儿童、孕妇、老年人和免疫系统受损人群，更容易受到沙门氏菌感染的严重影响。

加拿大食品检验局表示，大多数感染沙门氏菌的人在几天内就能完全恢复，无需治疗。 但某些情况下，沙门氏菌感染会导致严重的健康问题，甚至危及生命。

公众应密切关注食物安全信息，并定期查看政府网站上发布的召回公告，以确保自身安全。

阅读本文之前，你最好先了解…

• 沙门氏菌的传播途径: 除了食用被污染的食物，沙门氏菌还可以通过接触受污染的环境、动物或人群而传播。 例如，在处理生肉时未洗手，或者接触了宠物粪便后没有彻底清洁双手，都可能导致感染。
• 安全食品储存方法: 将生肉和熟食分开存放，并将其存放在4摄氏度以下的冰箱中。 确保所有食物，尤其是在烹饪过程中使用过的物品，都被彻底清洁消毒。
• 烹饪温度的重要性: 确保肉类、家禽和其他肉制品被煮至足够的温度来杀死沙门氏菌。 肉类的内部温度应达到74摄氏度以上，家禽的温度应达到82摄氏度以上。

如何避免沙门氏菌感染:

• 仔细清洗生食： 用清水彻底清洗所有蔬果和肉类。
• 分开存放食物： 使用单独的砧板和切割刀具来处理生肉和熟食，并确保它们不接触彼此。
• 正确烹饪食物： 使用温度计验证食品是否达到安全烹饪温度。
• 彻底洗手： 在处理生食前后、用餐前后以及使用厕所后洗手至少20秒。

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