健康饮食防癌：警惕不良习惯

饮食习惯或成癌症诱因：专家呼吁关注健康饮食

近期研究表明，饮食结构不合理和不良饮食习惯是导致多种癌症的重要因素。 文章来源：新浪爱问医生。

该文指出，过去“营养缺乏”被视为致癌风险，而如今，“营养过剩”也成了新的威胁。现代生活方式的改变，加上不当的饮食习惯，更容易导致某些营养素缺乏，加重患癌风险。

文章详细分析了不同癌症与饮食因素之间的关联：

• 肝癌： 食用受黄曲霉菌污染的食物以及饮用含致癌物质的水源，以及长期酗酒都可能增加肝癌的发生率。

• 胃癌： 经常食用熏烤炸类食物、饮用不洁饮水、摄入过多的腌制食品（硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高）和高盐饮食，以及吸烟、饮酒等不良习惯都可能增加胃癌风险。

• 食管癌： 缺乏维生素A、C、E、钼、锌、镁、硒等微量元素，食用腌制食物、酸菜以及过期变质霉变食品，以及吸烟和酗酒都可能增加食管癌的发生可能性。

• 结直肠癌： 高动物脂肪饮食、加工肉制品和红肉过量摄入、低纤维素饮食、蔬菜水果摄入不足，以及吸烟和过量饮酒都会提高结直肠癌风险。

此外，文章还强调了高脂肪饮食、过多热量摄入、超重肥胖与乳腺癌、大肠癌、胰腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等癌症的关联，以及吸烟和酗酒与喉癌、口腔癌发生的密切关系。

文章最后特别提醒，嚼槟榔是导致口腔癌的重要因素，国际癌症研究中心（IARC）已将槟榔列为一类致癌物。

专家呼吁公众提高健康饮食意识，合理膳食搭配，避免过量摄入高脂肪、高糖食物，多吃新鲜蔬菜水果，并戒烟限酒，以降低患癌风险。